A Festa da Revolução Queijeira Paulista ocorrerá nos dias 6 e 7 de novembro no Mercado Municipal de Pinheiros, em São Paulo.
O evento é gratuito e reunirá queijarias e charcutarias artesanais do estado, apoiando o movimento pela legalização da produção de queijos de leite cru.
A feira é promovida pela APQA e marca quase uma década de luta pela desburocratização da atividade, com impactos diretos em pequenos produtores rurais.
Além de promover o contato entre produtores e consumidores, a festa celebra as conquistas na legalização e reconhecimento dos queijos artesanais no mercado.
Queijarias e charcutarias confirmadas
Nos dias 6 e 7 de novembro, o Mercado Municipal de Pinheiros, na zona oeste de São Paulo, será palco da Festa da Revolução Queijeira Paulista. Este evento gratuito reunirá diversas queijarias e charcutarias artesanais do estado. Entre os produtores confirmados estão Christophe e Zeide – Queijos Artesanais, Capril Caprioles, Goldy, Leiteria Santa Paula, Capril do Bosque, Lano Alto, Fior d’Italia, Terra Limpida, Queijos Monte Alegre, Queijo com Arte, Capril Salto do Panema, e o Laticínio Iracema. As charcutarias que também participarão incluem Amarus Salumeria, Jais, Les Charcutiers e Ferreira Charcutaria.
Impacto da legalização da produção
A Festa da Revolução Queijeira Paulista é uma iniciativa promovida pela APQA (Associação Paulista do Queijo Artesanal), em parceria com o Polo Charcuteiro. O evento simboliza quase uma década de esforços para a legalização da produção de queijos de leite cru em São Paulo. Segundo Christophe Faraud, presidente da APQA, a jornada teve início em 2016, enfrentando o desafio de mudar as legislações que impactavam os pequenos produtores.
A adoção de um sistema de fiscalização baseado em escala e risco permitiu a desburocratização do setor, refletindo em um aumento significativo no número de legalizações de queijarias e charcutarias, além de produtores de mel. Com esses avanços, a produção autoral em São Paulo hoje movimenta cerca de R$ 500 milhões, segundo levantamentos da APQA.
O evento também celebra a criação do Dia Estadual do Queijo Artesanal e Autoral Paulista, instituído pela primeira vez em 17 de setembro. Esta data é uma importante homenagem ao trabalho dos pequenos produtores, que, agora legalizados, oferecem produtos seguros e de alta qualidade ao consumidor.
Celebração da Revolução Queijeira Paulista
A Festa da Revolução Queijeira Paulista tem como objetivo colocar o consumidor em contato direto com os artesãos, fortalecendo a comercialização dos produtos e ampliando sua capilaridade no mercado. O evento ocorrerá das 10h às 18h, proporcionando uma oportunidade única para degustar e adquirir queijos artesanais e delicatessen diretamente dos produtores. Com o aumento da conscientização sobre a qualidade dos produtos artesanais, a festa representa um marco na valorização da produção local e na aproximação entre produtores e consumidores.
Olá, meu nome é Gabriel, editor do site Noticias.net.br/PADRAO, focado 100%. Olá, meu nome é Gabriel, editor do site Noticias.net.br/PADRAO, focado 100%
